A Greenwich é classificada entre as English Pale Ales como “Strong Bitter”
devido ao seu grau alcoólico e amargor. Apesar do termo, as Bitters inglesas
são frequentemente mais suaves e menos amargas que as americanas.

Este clássico inglês é o terceiro rótulo produzido pela Hop Wings,
visando manter a qualidade no topo!

Conheça os ingredientes que elevam essa receita ao outro nível:

1° MALTE:
A Greenwich recebe um aporte de malte base 100% Maris Otter, o melhor
e mais usado malte inglês no mundo! Junto com ele, adicionamos um pouco
de 3 maltes especiais que revelam características de caramelo e “toffee”, presentes em quase todos os exemplares ingleses, além de uma pequena contribuição no corpo da cerveja.

2° LÚPULOS:
Para não fugir do clássico, foram utilizados 3 lúpulos ingleses ao
compor essa Strong Bitter: o Target, o Fuggle e o E.K.G. (East Kent Golding).
Combinados, eles fornecem um amargor assertivo, porém sem encobrir os maltes. A pegada de sabor vai principalmente para o terroso, com nuances
florais, herbais, condimentado e discreto cítrico.

COR:
Cor ambar/cobre, com um pouco de turbidez devido ao Dry Hopping.
Para manter o frescor de aromas e sabores optamos por não filtrar a cerveja.

ESPUMA:
Boa formação de espuma, sendo sua cor tingida levemente pela adição dos maltes especiais, sedosa e com boa persistência.

AROMA:
O aroma de lúpulo é moderado-baixo (terroso, floral, frutado). Quem brilha mais
no aroma são os maltes, com moderado caramelo e toffee. Também é presente, mas bem discreto, a característica frutada proporcionada pela levedura inglesa.

SABOR:
O amargor médio-alto é equilibrado e confrontado com a carga maltada.
O perfil segue com notas de biscoito, nozes, casca de pão e também com
final de caramelo e toffee. A Greenwich recebe uma lupulagem maior, por isso
é evidente os sabores terrosos, florais, frutados e condimentados dos lúpulos ingleses, mas quem dá show são os maltes!

E POR FIM:
Tem o corpo médio e 5,8% de álcool.

A sensação final na boca é um amargo saboroso junto com uma boa
presença maltada e algum suporte da levedura inglesa. Ela é levemente seca,
sua drinkability e sabor original certamente provocarão em você a vontade de repetir a dose!